1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Leg de buikspek in een ovenschaal en verdeel er de teriyaki over.
3. Leg het brood en de foccacia op een ovenrooster en plaats samen met de buikspek gedurende 8 minuten in de voorverwarmde oven.
4. Breng een pan met water aan de kook, zet het vuur laag zodat het warm blijft maar niet kookt en hang er de zak met pulled beef in en laat 8 minuten goed doorwarmen.
5. Open het blikje met sardientjes en leg deze met de citroen op de borrelplank.
6. Dresseer er de gesneden fuet en Remeker kaas bij.
7. Schep de paté, de tapenade, de humus, de amandelen, de olijven en de rivierkreeftsalade in verschillende bakjes en zet deze op of rondom de borrelplank.
8. Haal de elastiekjes van de oesters, verwijder de bovenste schelp en leg op een bord.
9. Eventueel kan dat op een laagje zout, zodat ze beter blijven liggen.
10. Haal de focaccia, brood en het buikspek uit de oven. Haal de pulled beef uit het water.
11. Zet de oven niet uit. Mochten jullie toe zijn aan de madeleine verwarm deze 2 minuten of 160 graden.
12. Leg de buikspek op een bordje, de pulled beef in een bakje en snij het brood doormidden. Leg alles bij of op de borrelplank.