Het menu bestaat uit diverse keuzes. We hebben er daarom voor gekozen om een wijn per gang te selecteren die past bij alle tussengerechten.
Wijn: Chardonnay Demi Dry, Chateau Boyar, Tracische Vallei, Bulgarije
| Wijn naam: | Chateau Boyar |
| Druif: | Chardonnay |
| Streek: | Thracische Vallei |
| Land: | Bulgarije |
| Serveertemperatuur: | 10-12 graden |
| Wijnomschrijving: | |
| Chateau Boyar is een volle rijpe stijl uit Bulgarije. De volle en rijpe kant heeft de wijn gekregen doordat deze op hout gerijpt is. Daarnaast word dit vol, rijp en fruitige karakter mooi afgewisseld door verfrissende zuren en een licht zoete afdronk. Deze fruitige afdronk van de Chardonnay combineert vooral mooi met de wat pittigere smaken van dit gerechtje in de vorm van de wasabi crunch en de aubergine nasi. Tegelijkertijd zal de houtrijping van de wijn ervoor zorgen dat deze niet ondergesneeuwd zal worden bij de zwaardere smaken van bijvoorbeeld de buikspek of de gestoofde smaak van de rettich. | |